Необычное блюдо придумали в одном из итальянских ресторанов. Чтобы привлечь посетителей в меню включили «aria fritta», что переводится как «жареный воздух». Идея принадлежит шеф-повару Никола Динато, которому даже не понадобилась нарушать законы физики. В основе хрустящего блюда находится тапиока, зернисты крахмальный продукт. Он в течение 10 минут обжаривается и насыщается озоном, одним из компонентов воздуха, что придает ему особый аромат. Подается блюдо на подушке из сладкой ваты.
Свежие комментарии